Plameco Palingrokerij

Palingrokerij, strijden om het Bissingh Bokaal!

Tijdens de Ommer Bissingh draait alles om een eeuwenoude traditie: het ambacht van palingroken. Op de markt van Ommen verzamelen de beste rokers zich, ieder met hun eigen techniek, geheimen en passie, om de strijd aan te gaan voor de felbegeerde Ommer Bissingh bokaal. Het knisperen van het vuur, de zorgvuldig opgebouwde rook en de karakteristieke geur van paling zorgen samen voor een unieke beleving die je alleen hier echt kunt ervaren.

Bezoekers krijgen een bijzonder inkijkje in dit vakmanschap. Van het voorbereiden van de paling tot het perfect afstemmen van temperatuur en rook: elk detail telt. De spanning loopt gedurende de dag langzaam op, terwijl de deelnemers alles op alles zetten om de jury te overtuigen met smaak, structuur en presentatie.

Rondom deze ambachtelijke competitie bruist het centrum van de gezelligheid. De braderie vormt een levendig decor, waar bezoekers kunnen struinen en genieten van lokale producten. Voor wie verder wil proeven zijn er verse oesters bij de Varsenerpoort en is en op het Vrijthof, leer hoe je een vis aan de haak slaat en binnen haalt. Speciaal hiervoor is er een machine die dit kan simuleren.  En er is de eerste vishengel-ruilbeurs. Heb je een hengel of andere attributen zolder liggen. Of wil je een stapje groter of meer. Kom dan naar het Vrijhof. Misschien kan je tegen een kleine vergoeding een nieuwe hengel scoren.

De Ommer Bissingh is daarmee een ode aan traditie en vakmanschap, met het palingroken als stralend middelpunt. Een ervaring die je moet ruiken, proeven en beleven.